Thịt rim nghệ và canh đu đủ

Một trong những món ăn bạn nên lựa chọn để nấu cho mẹ bầu ăn đó là món thịt kho nghệ ăn kèm với cơm trắng vì món ăn này rất tốt, lành, giúp chống viêm kháng khuẩn cho bà bầu mới sinh. Miếng thịt mềm béo ngậy thơm mùi riềng và nghệ cùng với màu vàng óng của nghệ làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp nữa.
Sau đây là cách làm món thịt kho nghệ

1. Nguyên liệu cần có để làm món thịt kho nghệ
- Thịt ba chỉ hay nạc vai: 300g và 100g cho món canh đu đủ
- Đu đủ 250g
- Sung 30g
- 1 nhánh nghệ, riềng, gừng
- Hành khô, Dầu ăn
- Các gia vị bào gồm: Hạt nêm, muối, cùng với hạt tiêu.

2. Sơ chế
- Thịt rửa sạch cắt miếng vừa ăn
- Đu đủ bỏ vỏ, ruột, rửa sạch, cắt nhỏ
- Tỏi băm nhuyễn, có thể thêm ớt tùy thích
- Riềng, nghệ thì cạo sạch vỏ rồi rưở sạch cho hết vào cối giã cho nát ra hay cũng có thể thái thành lát nhỏ hay cho vào máy xay để xay.

3. Các bước làm món thịt kho nghệ
Cho hết thịt lợn đã được sơ chế vào một bát tô ướp cùng với đường, hành khô và hạt nêm. Để thịt được ngấm đều gia vị thì các bạn để ướp trong khoảng 30 phút.
Sau đó, bạn cho nồi lên bếp đổ vào đó 1 ít dầu ăn chờ dầu sôi thì chút hết thịt vào. Chú ý các bạn không nên cho lửa to.
Bạn nhớ đảo đều cho đến khi thấy miếng thịt săn lại thì cho thêm nghệ và riềng vào nồi, dùng đũa đảo đều tay. Vặn lửa nhỏ, đậy vung lại rồi kho lim rim tầm 10 - 15 phút.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn đảo tới khi nào thấy thịt khô lại hơi xém cạnh một chút thì tắt bếp.

4. Cách nấu canh đu đủ
Đổ nước vào nồi đun sôi, cho thịt nạc vào chần qua, vớt ra rửa sạch.
Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước hầm khoảng 1 tiếng, nêm vừa gia vị, múc ra bát.

5. Thành phẩm

Thịt rim nghệ và canh đu đủ

Canh đu đủ


Lưu ý khi nấu món thịt kho nghệ và canh đu đủ bạn nên biết:
Khi nấu món thịt kho nghệ các bạn không cần phải cho thêm nước vì trong quá trình nấu thịt cũng sẽ ra nước. Thịt kho nghệ ăn cùng cơm nóng hay với xôi đều rất ngon.

Món canh này thích hợp với mọi lứa tuổi và có tác dụng bồi bổ rất tốt.
Trong tất cả các loại hoa quả dùng để nấu canh thì đu đủ được coi là loại quả được sử dụng nhiều nhất. Canh đu đủ xanh dùng cho các thiếu nữ tuổi dậy thì, phụ nữ sau khi sinh và còn được chế biến thành món ăn chay thơm ngon. Món canh này có vị thơm mát, ngọt, bổ. Đu đủ chín có tác dụng nhuận phổi, thông sữa, dưỡng da làm đẹp, nhiều vitamin C, là một trong những loại quả tốt nhất chống cảm cúm; chất enzyme papain trong đu đủ xanh giúp tiêu hóa tốt.

Thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà, đặc biệt là những bà bầu sau sinh cũng rất tốt cho sức khỏe. Hãy chia sẻ công thức nấu món ăn này cho người thân của mình nhé.
Chúc các bạn thành công với món thịt kho nghệ và canh đu đủ!


Xem thêm món khác:

Thịt Rim nghệ
Ức gà xào măng tây
Canh xương bò hầm đậu đỏ